Descrizione
Dati tecnici
| Potenza | 0,15 KW |
|---|---|
| Peso netto | 42 Kg |
| Voltaggio | Monofase - 230 V |
| Alimentazione | 220 -240 V - 50 Hz |
| Temperatura | +2° C/ +10° C |
| Gas refrigerante | R600a |
| Spessore isolamento | 45 mm |
| Numero porte | 1 |
| Capacità frigo | 110 LT |
| Categoria litraggio | 200 litri |
| Max temperatura/ Umidità ambiente | +30°C / 55% HR |
| Classe energetica | C |
| Temperatura ( +/- ) | Positiva |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Refrigerazione | Ventilata |
| Materiale di costruzione struttura interna | In acciaio inox |
| Sbrinamento | Automatico |
| Tipologia porta | Porta con vetro doppio |
| Porta | Non reversibile |
| Chiusura porta | Con chiave |
| Controllo temperatura | Elettronico |
| Struttura frigorifero | in acciaio inox |
| Tipologia armadio refrigerato | Specifico per frollatura carne |
| Tipologia chiusura porta | Porta battente |
| Motore | a bordo |
| Normative | CE |
Armadio Refrigerato Professionale per Frollatura Carne +2°C / +10°C con Porta in Vetro - 110 Lt Lampada UV e Controllo Umidità.
Larmadio refrigerato professionale per frollatura da 110 litri progettato per garantire condizioni ideali di maturazione controllata. Perfetto per macellerie ristoranti e gastronomie questo frollatore unisce tecnologia avanzata design elegante e massima affidabilità.
Questo armadio refrigerato è studiato per offrire un ambiente stabile e controllato fondamentale per la maturazione della carne dry aged. La combinazione di temperatura costante umidità regolata e ventilazione uniforme consente di migliorare tenerezza aroma e gusto del prodotto finale.
La refrigerazione è ventilata e assicura una distribuzione uniforme del freddo per risultati costanti e una maturazione omogenea.
Il pannello comandi touch screen intuitivo e preciso permette la gestione dei parametri come temperatura umidità sbrinamento e luce interna.
Il dry ager ha una struttura interna ed esterna in acciaio inox con isolamento da 45 mm per garantire la massima efficienza con consumi minimi. La porta elemento fondamentale per lefficienza del sistema: è realizzata in doppio vetro temprato a bassa emissività studiato per ridurre la dispersione termica e migliorare lisolamento. La cornice in acciaio inox riscaldata previene la formazione di condensa mentre il sistema autochiudente aumenta praticità e sicurezza durante lutilizzo quotidiano.
Per un utilizzo corretto il serbatoio dell'umidificatore va riempito con acqua distillata ad uso alimentare fino all'indicatore di livello massimo (circa 4 LT). Una volta in funzione il livello dell'acqua deve rimanere nel range tra min e max per un funzionamento ottimale.
Vantaggi
- Migliora la qualità della carne e ne esalta il sapore
- Design compatto da 110 Lt adatto anche a spazi ridotti
- Facilità di utilizzo grazie al pannello touch
- Massima igiene e sicurezza alimentare grazie alla struttura in acciaio inox
Caratteristiche tecniche
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Range di temperatura +2°C / +10°C: ideale per una frollatura precisa e sicura
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Controllo dellumidità regolabile dal 50% all80% : mantiene il giusto equilibrio per evitare essiccazioni eccessive
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Porta in vetro: perfetta per monitorare visivamente il processo senza aprire lunità
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Led interno: lambiente è illuminato da luci LED rosa ideali per valorizzare visivamente la carne
- Lampada UV integrata: aiuta a mantenere un ambiente più igienico
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Struttura in acciaio inox: robusta igienica e facile da pulire
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Allestimento interno: 1 griglia regolabile in altezza 1 ganciera e 3 ganci per carne
A cosa serve un armadio per la frollatura della carne e perché acquistarlo
Un armadio per la frollatura della carne serve a controllare in modo preciso temperatura umidità e ventilazione durante la maturazione migliorando tenerezza sapore e qualità finale del prodotto. Acquistare un armadio professionale per la frollatura significa valorizzare tagli di carne pregiati differenziarsi sul mercato e offrire ai clienti un prodotto superiore più gustoso e sicuro con risultati costanti e ripetibili nel tempo.
