Affare Assirtyko Kéfalos 2024 - Volcania Winery

Assirtyko 2024 di Volcania Winery è un vino pensato per chi cerca una bottiglia territoriale, leggibile e concreta. Nasce in Grecia da Assirtyko 100%, con un profilo coerente con il vitigno e con lo stile della cantina. Al calice offre ottima limpidezza, colore verde limone con riflessi intensi. Naso caratteristico con profumi sottili e delicati di pesca, albicocca e mango con richiami aromatici di gelsomino e chicchi di caffè. La vendemmia la vendemmia viene effettuata manualmente a metà settembre. valorizza una selezione attenta delle uve. In cantina, separazione del succo a flusso libero in ambiente antiossidante. Spremitura e separazione del mosto puro e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione sulle fecce fini in vasche antiossidanti a condizioni controllate.