Descrizione
Dati tecnici
| Potenza | 0,55 KW |
|---|---|
| Peso netto | 48 Kg |
| Voltaggio | Monofase - 230 V |
| Capacità impastatrice | 20 LT |
| Velocità | VASCA: 5 RPM; BRACCIA: 28/42/56/70 RPM |
| Capacità impasto | 3 kg |
| Impasto minimo lavorabile | 1 Kg |
| Velocità impastatrice | 4 velocità |
| Disponibilità | Disponibile a Magazzino |
| Tipologia impastatrice | Braccia tuffanti |
| Vasca | Rotante |
| Trasmissione | Cinghia e ingranaggi |
| Materiale vasca | Acciaio INOX |
| Normative | CE |
Impastatrice a braccia tuffanti - 20 LT - Monofase - 4 velocità.
L'impastatrice a braccia tuffanti è composta da un corpo in cui è presente una vasca non estraibile con l'impasto e due braccia tuffanti in acciaio AISI 304 immerse. Quando si attiva il macchinario la vasca inizia a ruotare su sè stessa con un moto regolare a velocità di 5 Rpm e nel contempo anche le braccia immerse nell'impasto iniziano a ruotare alternate sul proprio asse. Le due rotazioni combinate stirano e allungano il composto rendendolo amalgamato e omogeneo in pochi minuti.
Le impastatrici a braccia tuffanti replicano i movimenti dell'impasto a mano e per questo motivo vengono impiegate per gli impasti ad alta idratazione fino al 90% e per la produzione di impasti come quelli di pizza e pane ma anche in pasticceria per biscotti croissant brioches bignè pan di spagna pasta frolla. Il macchinario inoltre non surriscalda l'impasto e ne assicura una buona ossigenazione utile per la produzione di impasti lievitanti e per lo sviluppo della maglia glutinica.
Il materiale esterno con cui è prodotta l'impastatrice è acciaio inox e vasca e braccia tuffanti in acciaio inox AISI 304. Il pannello comandi digitale permette la regolazione del timer della velocità l'avvio e l'arresto dell'impasto. Per l'accensione del macchinario è presente un interruttore ON-OFF sul lato destro. Sul coperchio in PET con foro per aggiunta ingredienti in fase di lavorazione è presente un sensore di sicurezza che arresta il macchinario all'apertura.
Le impastatrici presentano una vasca (in acciaio INOX) rotante ma non estraibile un coperchio di protezione in plastica e braccia tuffanti in acciaio inox AISI304 smontabili con incastro a baionetta per la pulizia del macchinario.
Caratteristiche tecniche:
- Timer digitale 0-99'
- Braccia tufanti estraibili
- Vasca e braccia tuffanti in acciaio inox AISI 304
Per offrirti sempre il meglio aggiorniamo costantemente i nostri prodotti: laspetto potrebbe quindi differire leggermente da quanto mostrato in foto
