Descrizione
Dati tecnici
| Voltaggio | Trifase - 400 V |
|---|---|
| Alimentazione | 380-415V 3N 50/60 Hz |
| Peso | 112 Kg |
| Numero zone di cottura | NR 2 zone di cottura |
| Alimentazione | Elettrico |
| Tipologia piano di cottura | su mobile |
| Serie griglia | 900 mm |
Griglia elettrica ad acqua professionale su vano chiusoAISI 304 15 kW
La griglia elettrica ad acqua professionale su vano chiuso è progettata per la ristorazione professionale cucine di ristoranti hotel gastronomie e attività che necessitano di una cottura precisa uniforme e versatile di carni pesce e verdure. La struttura è realizzata in acciaio inox con piano di lavoro in AISI 304 spessore 20/10 per garantire robustezza igiene e facilità di pulizia.
La griglia di cottura reversibile in tondino inox permette di scegliere due configurazioni in base all'alimento da preparare. La posizione inclinata con elementi in contatto da 5 mm e canalina per il deflusso dei grassi è particolarmente indicata per la cottura di carni grasse. La posizione orizzontale con elementi circolari è invece ideale per pesce e verdure.
Il sistema di cottura ad acqua dispone di un cassetto raccogli grassi e contenimento dell'acqua posizionato sotto le resistenze mentre la canalina frontale estraibile facilita la raccolta dei grassi di cottura. Le due zone di cottura indipendenti consentono di gestire separatamente la potenza e la temperatura ottimizzando i consumi e la produttività in cucina.
Il riscaldamento è affidato a resistenze corazzate Incoloy posizionate sotto la griglia e controllate tramite termostato con lampada spia per segnalare l'attivazione del sistema di riscaldamento. Le manopole di comando a labirinto riducono la penetrazione dell'acqua durante le operazioni di pulizia.
La dotazione comprende alzatina paraschizzi posteriore e laterale piedini regolabili in altezza in acciaio inox e predisposizione per l'unione di testa caratteristica utile per creare composizioni modulari di attrezzature professionali.
Caratteristiche principali
- Struttura su vano chiuso Fianchi fondo e schienale in acciaio inox
- Piano in acciaio inox AISI 304 spessore 20/10
- Griglia reversibile in tondino inox
- Configurazione inclinata per carni grasse
- Configurazione orizzontale per pesce e verdure
- Due zone di cottura indipendenti
- Resistenze corazzate Incoloy
- Cassetto per raccolta grassi e contenimento acqua
- Canalina frontale raccogli grassi estraibile
- Alzatina paraschizzi posteriore e laterale
- Manopole di comando a labirinto
- Piedini regolabili in altezza in acciaio inox
- Predisposizione per unione di testa
- Grado di protezione IPX5
Per offrirti sempre il meglio aggiorniamo costantemente i nostri prodotti: laspetto potrebbe quindi differire leggermente da quanto mostrato in foto
